口感升级,炒核桃成新“网红” 一家商户半个月卖出200吨

2020年01月21日07:56

来源:大河网

今年,炒核桃成为干果市场的“网红”产品河南商报记者王访贤/摄

  河南商报记者郝楠楠实习生王嘉兆

幸运11选5_[官网首页]  今年干果商户李红卫的“年货大战”跟往年相比,提前结束了几天:主推的60吨炒核桃,在小年前,全部销售完毕。

  今年的万邦干果市场,炒核桃成了新晋“网红”,有200多家商户今年都在销售,其中销量最高的商户,半个月卖出了200吨。

  网红炒核桃成节前爆款有商户半个月卖出200吨

  “前天就卖断货了。”诚信核桃批发负责人李红卫告诉河南商报记者,“今年的炒核桃太让人‘意外’了。”

  之所以用“意外”来形容,是因为从元旦到现在,60吨炒核桃已经全部销售完毕,还有新的客户在不断上门求货。幸运11选5_[官网首页]虽然远比不上生核桃的销量,但作为干果市场的新品,炒核桃的销售数据已然让李红卫很满意。

  往年,晾晒好的核桃会直接发到郑州,但今年,上千吨的核桃被分为两部分,大多数发来郑州,一部分发到临安炒货加工厂,做成炒核桃。

  在临安加工好的炒核桃,被分装进每袋四五斤左右的小包里,再装进纸盒中,以每次5~10吨的量发回郑州。幸运11选5_[官网首页]李红卫卖出的60吨炒核桃就是这么来的。另一个商户卖出的数字更大:金果苑的相关负责人告诉河南商报记者,他们的200吨炒核桃仅用了半个月就销售完毕。

  案例炒核桃是咋流行起来的?

  从外观来看,炒核桃与生核桃并无太大差别,但口感上却千差万别。幸运11选5_[官网首页]“我做核桃生意20多年,现在越来越感觉到,生核桃的消费者都是四五十岁以上的人。但炒核桃不一样,它首先解决了核桃后味儿发苦的问题,其次,作为炒货,味道多变——本草味、蜂蜜味、奶油味都可以,经过包装后,可以像碧根果、开心果一样作为小零食摆上台面。”李红卫说,“说白了就是更高级了,但价格又相对亲民。”

幸运11选5_[官网首页]  金果苑负责人告诉记者,以店里蜂蜜味的炒核桃为例,走到终端,价格在20元左右一斤。

幸运11选5_[官网首页]  李红卫说,放眼全国,炒核桃其实不是一个新品,尤其在浙江一带盛行。

  去年,在市场和河南省坚果炒货商会的组织下,万邦几家干货大户联合,跟临安几家做炒货的厂家合作,开发了一批炒核桃。

  凭借着多年从业经验判断,李红卫觉得这会是一个新商机:“这两年核桃消费市场饱和,生核桃价格不断走低。从经销商的层面来说,必须合力找到破局的办法,炒核桃来得正是时候。”

  走向炒核桃或将进一步流行

幸运11选5_[官网首页]  在河南省坚果炒货商会副会长王鹏看来,炒核桃的走红,原因是多方面的。

  “消费者对吃的要求更高了,而新疆核桃近几年一直面临着供大于求的情况。从原产地到经销商,二者都在求变,炒核桃可以说是一个最好的突破口。幸运11选5_[官网首页]”王鹏介绍说,“另一方面,农产品不断走向深加工以拓展更大的市场也是一种趋势。核桃从原来用锤子砸着吃,到现在经过深加工变身炒货,装进果盘、端上餐桌,正是顺应了这种趋势。”

  王鹏说,节前万邦干果市场卖炒核桃的商户有200家左右,虽然这个数字远比不上生核桃的经销商,但也恰好证明炒核桃的市场可以进一步开发。

  金果苑相关负责人也告诉记者,明年将计划把产品推向商超。

编辑:张馨予

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